Zubereitung
1. Die Margarine mit Zucker und ganzen Eiern und Rum schaumig rühren.
2. Das Mehl sieben, mit Backpulver und Zimt vermischen und zu den Eiern dazugeben.
3. Obst/Kompott/ auf kleinere Stückchen zerschneiden, Kompott abtropfen lassen. Die Guglhupfform gut ausschmieren und mit Mehl austreuen.
4. In die Form ein bischen Teig hereingie3en,etwas Obst darauflegen, wieder Teig hereingie3en und so lange bis das Obst verbraucht ist. Zuletzt den Teig geben.
5. In die vorgeheizte Röhre/200 Grad/, runterschalten auf 180 Grad un fertigbacken. Mit einer Speil probieren, ob der Kuchen schon gebacken ist.
6. Den fertig gebackenen Gugelhupf auskühlen lassen, langsam aus der Form nähmen, mit Schokoladenglasur begie3en , mit Kokosraspeln oder gemahlenen Nüssen garnieren.
Als Obst passen sehr gut Aprikosen oder eingelegter Kürbis, aber auch Stachelbeeren.
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