Zubereitung
Ofen auf 200° vorheizen, Birnen schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
In 3 El Öl dünsten, Vanillezucker dazugeben. Mehl und Backpulver mischen, Zucker und Eier dazugeben, nach und nach Butter, Sahne, Kokosraspel und Rum dazugeben, alles verquirlen. Die abgetropften Birnen unterheben, die Masse in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform füllen. In 50 Minuten backen.
In der Form erkalten lassen.
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