Zubereitung
Birnen waschen, Kerngehäuse entfernen und in kleine Würfel schneiden. Die Birnenwürfelchen mit Wasser, Gelierzucker, Zitronensäure und geriebenem Ingwer nach Packungsvorschrift kochen. Die kandierten Ingwerknollen in ganz kleine (!) Würfelchen schneiden und mit dem Birnenbrand am Schluss zur fertigen Marmeladenmasse geben.
(Rolf mag keinen Ingwer daher Alp!!)
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