Hackfleischschnitzel mit Käse

1. Das Fleisch (am besten Bauchfleisch) auf einer Fleischmühle mahlen/oder mit dem Küchenrobot/, zuletzt die Semmel durchmahlen.

2. Das Fleisch mit dem geriebenen Käse, Eier, Milch, Salz und Pfeffer vermischen. 15 Minuten ruhen lassen.

3. Aus der Masse längliche Schnitzelchen formen, in Mehl, Ei und Semmelbrösel einpanieren und auf heißen Öl goldbraun backen.

Als Beilage : Salzkartoffeln und Salat oder ein warmer Kartoffelsalat.