Name: Florentiner
Yield: 10
Ingredients: 30 g Rosinen; 50 g Zitronat- + Orangeat(gehackt); 50 g gehackte Mandeln; 25 g Mehl(gesiebt!); 50 g Zucker; 50 g Butter; 30 g kandierte Kirschen(gehackt); 125 g Zartbitter-Schokolade(geschmolzen); fein geriebene Schale von einer halben Zitrone

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Zutaten

30 g	Rosinen
50 g	Zitronat- + Orangeat(gehackt)
50 g	gehackte Mandeln
25 g	Mehl(gesiebt!)
50 g	Zucker
50 g	Butter
30 g	kandierte Kirschen(gehackt)
125 g	Zartbitter-Schokolade(geschmolzen)
	fein geriebene Schale von einer halben Zitrone

Zubereitung

- Butter + Zucker in einem Topf erhitzen, bis sich beides komplett aufgelöst hat + beiseite stellen

- das Mehl zugeben + gut verrühren

- Mandeln, Zitronat, Orangeat, Rosinen, Kirschen + Zitronenschale zugeben + darunterrühren

- Masse in ca 10 gleichgroße Portionen teilen + auf einem Backblech(am besten 2), das ausgelegt ist mit Backpapier mit genug Abstand verteilen + zu kleinen Pizzen flach drücken

- Teighäufchen im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca 10 Min. goldbraun backen + auskühlen lassen

- zum Schluss auf die glatte Seite der Florentiner die Schokolade streichen

--> mit gehackten Nüssen, bzw Krokant garnieren, oder ein paar Wellenmuste mit einer Kuchengabel in die Schokolade ziehen

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diamondy1986