Zubereitung
Ofen auf 180° (160° Umluft) vorheizen
Âpfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden, mit den Pistazien vermischen
Zucker und Eigelb kräftig verquirlen
Mehl mit dem Backpulver mischen und dazugeben
zerlassene Butter und die Apfelmischung unterrühren
Eiweiß mit dem Salz zu Schnee schlagen, vorsichtig unter dem Teig heben
die Masse in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform füllen
60 Min backen
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