Zubereitung
Eier ca.10 Min. hart kochen. Abschrecken, pellen, in Spalten teilen. Avocados schälen, entkernen, in Streifen schneiden.
Paprika entkernen, waschen, in Streifen teilen. Salat abbrausen, putzen und
zerzupfen. Tomaten waschen, putzen und achteln.
Senf mit saurer Sahne verrühren. Dressing mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Schnittlauch waschen, in Röllchen schneiden. Salatzutaten mit Dressing mischen. Mit Schnittlauch bestreuen und servieren.
Beilage:
Pellkartoffeln
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