Zubereitung
Zwiebeln abziehen, in Spalten schneiden. Salami in heßen Öl knusprig braten. Herausnehmen. Zwiebeln ins Bratfett geben, ca.7 Min.braten. Inzwischen Nudeln kochen. Zucker zu den Zwiebeln geben, leicht bräunen. Salzen, pfeffern.
Wein, Fond und Essig zugießen. Chilischote hineinbröseln, ca.10 Min. köcheln lassen.
Oregano waschen, trocken tupfen. Blättchen abzupfen und mit der Salami in die Sauce geben. Abschmecken. Nudeln mit der Sauce anrichten.
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