Zubereitung
Die Johannisbeeren waschen und von den Stielen befreien. Im Dampfentsafter entsaften.
1 Liter Saft abmessen und in einem großen Topf mit dem Gelierzucker vermischen.
Die Vanilleschote aufschneiden und das Mark herauskratzen. Ebenfalls zur Saftmasse geben. Bei starker Hitze unter Rühren zum Kochen bringen und etwa 3 - 4 Minuten sprudelnd kochen lassen.
Sofort in bereitgestellte sterilisierte Twist-off-Gläser füllen und gleich verschließen.
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