Zubereitung
Quark, Jogurt verrühren. Zucker mit der Gelatine mischen und unterrühren. Mit Limettensaft und Kokossirup abschmecken. Die Kokosflocken ohne Fett rösten und dazugeben. Die Himbeeren verlesen, die Melonenkugeln unter die Creme heben, einige für die Garnitur aufheben. In Gläser füllen. Mit den restlichen Melonenkugeln und Himbeeren garnieren. Gehobelte Schokolade darüber streuen.
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