Zubereitung
Champignons putzen und zweimal durchschneiden, Paprika in Streifen schneiden, Tomaten in Würfel. Zwiebel in feine Ringe hobeln.
Gnocchi in Salzwasser etwa 10 Min. kochen.
In Pfanne Öl erhitzen dann Zwiebel anbraten. Champignons dazu und mit Thymian würzen. Dann Paprika und Tomaten zugeben, pfeffern und salzen. Die abgetropften Gnocchi dazu und alles zusammen noch ein paar Min. braten.
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