Gemüse-Polenta

Olivenöl in einem Topf erhitzen. Zwiebeln, Knobi, Mohrrübe und Sellerieknolle kleinschneiden und dünsten, bis die Zutaten eine weiche Konsistenz erhalten. Anschließend die Champignons hinzutun. Kurz weiterköcheln. Die passierten Tomaten hinzutun und weitere ca.10-15 min. köcheln. Zum Schluß mit Worchester-Soße, Salz und Pfeffer würzen.

1,5L Wasser aufkochen, Polenta hinzutun, kräftig rühren. Achtung Spritzgefahr!! ( habe ne fette Brandblase auf der Hand bekommen) Daher, unbedingt Deckel drauf, niedrige Hitze un ca. 3-5 MIn rühren und köcheln lassen. Fertig, wenn sich die Polenta sauber vom Topfrand löst.

So, nun eine Hitzbeständige Form nehmen, die Hälfte des Gemüses als 1. Schicht nehmen, dann etwas Polenta als 2.Schicht, das restliche Gemüse (3.Schicht) und zum Schluß alles mit Polenta bedecken (4.Schicht). Et voila, fertig :)

Dazu passt gut 1 Gläschen Bier; hmmmm, lecker-schmecker