Zubereitung
1. Paprika in kleine Würfel, Schnittlauch in Röllchen schneiden. Ca. 2 Esslöffel
Paprikawürfel und etwas Schnittlauch zum Garnieren beiseite stellen.
Frischkäse, restliche Paprikawürfel und Schnittlauch verrühren und ge-
riebenen Gouda unterrühren. Creme mit Pfeffer abschmecken.
2. Eine halbrunde Pasteten- oder Rehrückenform (30 cm lang, 10,5-11 cm breit) mit Frischhaltefolie so auslegen, dass sie an den Seiten über den
Rand hängt. Goudascheiben (ca. 10x15 cm) entrinden. Form damit aus-
legen (jeweils leicht überlappend mit der nächsten Scheibe).
3. Frischkäse-Creme einfüllen und glatt streichen. Folie von den Rändern
darüberschlagen und ca. 4 Stunden kalt stellen. Kurz vor dem Servieren
Pastete auf eine Platte stürzen, Folie abziehen, Pastete mit restlichem
Paprika und Schnittlauch bestreuen. Mit Feldsalat garnieren.
Dazu schmeckt Baguette. Zutaten ergeben 20 Scheiben
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