Onigiri mit Lachsfüllung

Kosten
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Schwierigkeit
difficulty_3
Bewertung
(*) (*) (*) ( ) ( )
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

300 g Sushireis
125 g Lachsfilet
Dunkle Sojasauce
2 Frühlingszwiebeln, in Ringen
Wasabi
1 Noriblatt
Reisessig
Zucker
Salz

Zubereitung

Sushi Reis zubereiten (wie in Rezept-ID: 44126). Lachsfilet in der Sojasauce marinieren, braten und zerpflücken. Mit den Zwiebeln vermischen. Den fertigen Reis achteln. Zwei Mal einen Teil Reis zur Kugel formen und in der linken Handfläche (bei Rechtshändern) leicht plätten und eine kleine Mulde hineindrücken. Diese mit Wasabi benetzen, darauf achten, dass die Ränder zusammenbleiben. Die eine Reismulde zur Seite legen. Etwa 1 TL Füllung in die Mulde häufen und mit der zweiten Reismulde bedecken. Hände zwischendurch anfeuchten. Die gefüllte Kugel vorsichtig mit beiden Händen andrücken und die Ränder verschließen. Mit den Händen ein Dreieck formen und mit dem Stück Nori an einer Seite einschlagen. Diese Seite kann nun in der Hand gehalten werden.

Eine Anleitung mit Bildern gibt es hier: http://www.airandangels.com/bentobox/images/onigirithree.png

Außerdem gibt es auch Förmchen: http://image.blog.livedoor.jp/plazahomes1/imgs/b/b/bb0598eb.jpg

Magdalenka