Zubereitung
Die Maultaschen werden, wenn die Gemüse-oder Fleichbrühe kocht, in
die Brühe gelegt und für 5 Minuten gekocht, dann weitere 20 Minuten bei zugedecktem Topf und herunter geschalteter Temperatur, ziehen gelassen. In der Zwischenzeit macht man die Soße. Dazu die Knoblauchzehe klein hacken in einen kleinen Topf mit dem Olivenöl geben und ganz leicht anbräunen. Die Dose mit den geschälten Tomaten dazu, man kann natürlich auch frische Tomaten nehmen, und die Peperoncini. Salz und Pfeffer und die italienischen Gewürze Basilikum und Oregano. Es gibt aber auch sehr schöne und vor allen Dingen gute italienische Gewürzmischungen. Die Soße etwas eindicken lassen. Nun wird der Gouda gerieben.
Wenn die Maultaschen soweit sind, abseihen und in eine Auflaufform geben. Gouda drüber, dann die Soße drüber und zum Abschluß nochmal Gouda. Das Ganze in den Backofen für 25 Minuten bei etwa 180°
Salat in allen Variationen schmeckt wunderbar dazu.
HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!
