Hollerblütengelee

Holunderblüten gut schütteln, damit alle evtl. Tierchen entfernt werden. Blüten von den Stielen zupfen und in eine Schüssel geben. Das Wasser über die Blüten schütten und mit einem Teller das Ganze beschweren. 20 bis 24 Stunden ziehen lassen. Am nächsten Tag die Blüten mit der Flüssigkeit durch ein engmaschiges Sieb abgiessen und die Blüten gut ausdrücken. Die gewonnene Flüssigkeit mit dem Orangensaft auf 750 ml auffüllen. In einen Kochtopf giessen, den Gelierzucker und den Saft einer Zitrone zugeben. 3-4 Minuten sprudelnd kochen lassen und heiß in vorbereitete Twist-off-Gläser füllen. Deckel drauf. Fertig.