Zubereitung
Rindsuppe und Obers in einen Topf geben, Polenta einrühren und zum kochen bringen. ( rechtzeitig zurückschalten, es sollte nur leicht köcheln, da es sonst anbrennt.) Wenn die Masse dicklich wird, vom Herd nehmen und das Ei und die Kürbiskerne unterrühren. In eine Terrinen- oder Kastenform geben und kalt stellen. Vor dem servieren in Scheiben schneiden und kurz in etwas Fett anbraten. Passt gut als Beilage zu Wild und Rindsbraten.
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