Zubereitung
Dotter, Zucker, Vanillezucker und Rum über Dampf schlagen. Wenn die Masse schön cremig ist, vom Dampf nehmen und weiterschlagen, bis die Creme wieder kalt ist. Aufgetauten Kastanienreis und steif geschlagenes Obers unter die Masse heben. In kleine Formen füllen und mind. 4 Stunden tiefkühlen. Mit Schokosoße, Cocktailkirschen und Kastanienreis dekorieren.
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