Name: Putenrölchen zu Grünen Bandnudeln
Yield: 4
Ingredients: 4 Putenschnitzel; Salz Pfeffer; 1 Topf Basilikum; 100 g Frühstücksspeck; 8 Sch Emmentalen/ Gouda; 3 EL Ol; 500 g grüne Bandnudeln; 300 ml Hühnersuppe ( instant); 50 ml Weiswein; 2 Tomaten; 150 g Creme fraiche; 2 EL heller Soßenbinder; bunter Pfeffer zum Bestreuen

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Zutaten

4	Putenschnitzel
	Salz Pfeffer
1	Topf Basilikum
100 g	Frühstücksspeck
8 Sch	Emmentalen/ Gouda
3 EL	Ol
500 g	grüne Bandnudeln
300 ml	Hühnersuppe ( instant)
50 ml	Weiswein
2	Tomaten
150 g	Creme fraiche
2 EL	heller Soßenbinder
	bunter Pfeffer zum Bestreuen

Zubereitung

Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen. Basilikum, bis auf einige Blättchen zum Garnieren , abzupfen und auf dem Fleisch verteilen. Mit Früstücksspeck und Käse belegen. Aufrollen und mit Holzspießchen feststecken.3 EL Öl erhitzen. Fleischröllchen darin ca 10 min braten. Nudeln in Kochendem Salzwasser ca 12 min garen. Putenröllchen mit Suppe und Wein ablöschen ca. 10 min. schmoren. Tomaten entkernen und würfeln. Nudeln abtropfen. Röllchen warm stellen. Creme fraiche in den Fond rühren,aufkochen. Mit Soßenbinder binden. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Tomaten unter die Nudeln mischen. Alles auf Tellern anrichten. Mit bunten Pfeffer betreuen und mit Basilikum garnieren.

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mine36