Zubereitung
Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen. Basilikum, bis auf einige Blättchen zum Garnieren , abzupfen und auf dem Fleisch verteilen. Mit Früstücksspeck und Käse belegen. Aufrollen und mit Holzspießchen feststecken.3 EL Öl erhitzen. Fleischröllchen darin ca 10 min braten. Nudeln in Kochendem Salzwasser ca 12 min garen. Putenröllchen mit Suppe und Wein ablöschen ca. 10 min. schmoren. Tomaten entkernen und würfeln. Nudeln abtropfen. Röllchen warm stellen. Creme fraiche in den Fond rühren,aufkochen. Mit Soßenbinder binden. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Tomaten unter die Nudeln mischen. Alles auf Tellern anrichten. Mit bunten Pfeffer betreuen und mit Basilikum garnieren.
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