Name: Spaghetti mit Kürbis und Mascarpone
Yield: 4
Ingredients: Rosmarin; Salbei; 1 Stk Butter; 2 Scharlotten; 500 g Kürbis; 1 geriebener Parmesan/Grana; 300 g Mascarpone; 1 Spaghetti

Schwierigkeit: difficulty_1
Bewertung: (*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 5 Stimmen

Zutaten

	Rosmarin
	Salbei
1 Stk	Butter
2	Scharlotten
500 g	Kürbis
1	geriebener Parmesan/Grana
300 g	Mascarpone
1	Spaghetti

Zubereitung

Kürbis putzen und in Scheiben schneiden. Die zerkleinerten Schalotten in einer Pfanne in Butter anschwitzen und Kürbisscheiben sowie zwei Salbeiblätter dazugeben. Salbeiblätter später wieder entfernen.

In einer schüssel Mascarpone und Parmesan mit einwenig wasser verdünnen und gehacktem Salbei und Rosmarin dazugeben.

Unter die Spaghetti die Mascarpone-Mischung heben, dann den Kürbis dazumischen..

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Vali