Himbeer-Aprikosen-Dessert

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Zutaten

1 EL Honig
500 g Aprikosen
400 g Himbeeren
0,5 Vanilleschote
1 EL Himbeergeist
500 g Quark
1 Pk. Sahne
2 EL Zartbitterschokolade, gehobelt
4 Himbeeren für die Dekoration beiseite legen, die restlichen in vier

Zubereitung

Glasschälchen verteilen und mit Himbeergeist beträufeln.
Quark, Aprikosen, Honig und ausgekratztes Vanillemark im Mixer pürieren. Sahne steif schlagen und bis auf einen kleinen Rest, der zur Dekoration benötigt wird, unter die Aprikosen-Quark-Masse rühren. Diese Masse über die Himbeeren verteilen.
Die Desserts mit je einem Sahnetupfer, einer Himbeere und Schokoladenraspeln verzieren und gut gekühlt servieren.
* unbekannt; erfasst: Barbara Furthmüller
Erfasser: Barbara
Datum: 16.09.1994

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