Zubereitung
1. Olivenöl erhitzen, die Champignons, Schalotten, Knoblauch, Chili unter Rühren scharf anbraten, mit Senf und Salz kräftig abschmecken,
in hohes Gefäß geben.
2. Abgetropfte Kichererbsen, Orangen - und Zitronensaft, Joghurt und Honig, zu den Champignons geben und fein pürieren.
3. Koriander unterrühren, mit Salz abschmecken.
Menge ergibt ca. 300 ml.
Schmeckt besonders gut zu geröstetem Weißbrot, Fladenbrot, Grisini.
- Guten Appetit -
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