Überbackene Gemüsepolenta

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Zutaten

1 Kugel Mozzarella
Sojasauce
2 Knoblauchzehen
1 Zwiebel
0,5 Pkg Wokgemüse
4 EL Parmesan
300 ml Milch
2 Ts POLENTA
Cayennepfeffer

Zubereitung

Milch in einem Topf erwärmen, Polentagrieß unterrühren und 5 Minuten quellen lassen. Dann bei schwacher Hitze nochmal ca. 7 Minuten kochen und zum Schluss den Parmesan unterrühren. Zwiebel und Knoblauch schälen, fein schneiden und mit den Wokgemüse anbraten. Mit Sojasauce und Cayennepfeffer abschmecken. Die Polenta in eine Form schichten und das Wokgemüse untermischen. Den Mozzarella in Scheiben schneiden und auf den Auflauf geben und bei 200 Grad goldgelb überbacken.

Statt Wokgemüse schmeckt kann man auch anderes Gemüse nehmen.

Gutes Gelingen!

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Sweet-Abby