Zubereitung
Kartoffeln in Salzwasser kochen, abschütten und zerstampfen.
Basilikum mit Cremefine pürieren. Tomaten fein würfeln.
2/3 der Tomaten, 2 Eßl. Öl und die Basilikumsoße unter das Püree rühren, mit Salz abschmecken.
Knoblauch in scheiben schneiden und im restlichen Öl anbraten. Zusammen mit den restlichen Tomatenwürfeln über das Püree geben.
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