Zubereitung
Schinken in Streifen schneiden und möglichst ohne Fett etwas andämpfen.
Mit Weisswein ablöschen.
Kleingeschnittene Kartoffeln und Brühe hinzufügen. 10-15 Minuten kochen, bis die Kartoffeln gar sind.
Kleingeschnittenen Bärlauch dazugeben und kurz aufkochen.
Das Ganze mit dem Stabmixer pürieren.
Zum Schluss den Käse in der Suppe schmelzen lassen.
Man kann die Suppe GG-tauglich machen, indem man Putenschinken oder -lachsfleisch sowie einen fettärmeren Käse nimmt.
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