Kartoffel-Kohl-Eintopf (GG)

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Zutaten

4 Sch Bauernbrot (à 50 g)
0,5 TL Kümmel
Salz und Pfeffer
300 g Karotten
600 g Kartoffeln
2 TL trockener Weiswein
600 ml Gemüsebruhe
800 g Weiskohl
100 g Schinkenspeck
2 TL Pflanzenöl

Zubereitung

Öl in einem großen Topf erhitzen, Speck in Würfel und Weißkohl in Streifen schneiden und darin 5 Min. andünsten.

Mit Brühe und Wein ablöschen.

Kartoffeln in Würfel, Karotten in Scheiben schneiden, zufügen und ca. 15 Minuten gar kochen. Mit Salz, Pfeffer und Kümmel abschmecken.

Kartoffel-Kohl-Eintopf auf Tellern anrichten und mit Brot servieren.

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