Zubereitung
1. Fischfilet waschen und abtrocknen, Portionen schneiden, von jeder Seite salzen, pfeffern, mit getrockneten Thymian bestreuen und auf 1 Stunde in Kühlschrank stellen.
2. Die Fenchelzwiebel putzen, auf kleinere Stücke schneiden,Cherry Tomaten waschen, trocknen, die Knoblauchzehen in Plätchen schneiden. Die geschnittenen Fenchelzwiebel in eine Pfanne unten hereinlegen, darauf das
Filet geben und die Tomaten mit den Knoblauch darauf zerteilen.
3. Das Filet mit dem Wein übergie3en und mit Stückchen Butter belegen in die vorgeheizte Röhre bei 180 Grad backen.Mit frichen Zweigen Thymian dekorieren.
Es schmecken am besten Salzkartoffeln.
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