Zubereitung
Beliebige Nudeln ( ich hatte Makkaroni) in Salzwasser garen.
Inzwischen Zwiebeln und Knoblauch hacken, in der Butter glasig dünsten.
Mehl dazu geben und anschwitzen. Mit Milch, Sahne und 100ml Wasser ablöschen, dabei mit dem Schneebesen rühren, damit keine Klümpchen entstehen. Mit gekörnter Brühe, Salz, Pfeffer und Muskat würzen. 5-7 Minuten köcheln lassen, dabei ab und zu umrühren.
Salbei in feine Streifen schneiden. Zusammen mit dem Parmesan unter die Sauce rühren und 2-3 Minuten köcheln lassen.
Zu den Nudeln servieren.
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