Zubereitung
Honig, Zucker, Eier und Öl in eine Schüssel hereingeben.Auf einen warmen
Platz stellen.Die Zutaten /das Gewürz wird geklopft und durchgesiebt/reiben bis es
verdichtet. Dann nimt man es von warmen Platz un mischt so lange, bis die Masse ausgekühlt ist. Dann gibt man Speisesoda dazu, 4 EL Wasser, 25 Dkg
feingeriebene Mandeln, 5 Dkg Zitronat und das Roggenmehl. Ter Teig wird gut
durchgearbeitet und man lä3t ihn 4 Wochen rasten. Dann auf einen mit Mehl
bestreuten Brett aswalken auf Strohhalmdick, mit einer runden Form ausstechen,mit einem zerqurgelten Ei bestreichen, mit Mandeln in der Mitte
zieren und backen. Ausgekühlte kann man noch von der unteren Seite mit
Zitroneneis bestreichen.
Den Lebzelt kann man nach eigener Pfantasie dekorieren.
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