Zubereitung
Nudeln in Salzwasser nach Packungsaufschrift bissfest garen.
Karotten und Zucchini in ca. 3cm lange dünne Streifen schneiden.
Brühe aufkochen, Karottenstreifen zufügen, nach ca. 5 Minuten die Zucchinistreifen dazugeben und weitere 5 Min. garen.
Gemüse aus der Brühe nehmen und mit den Nudeln in eine Auflaufform füllen. Brühe aufbewahren.
Margarine erhitzen, Mehl einstreuen und goldgelb anschwitzen.
Mit der Gemüsebrühe und saurer Sahne ablöschen und zu einer dicken Sauce einkochen lassen.
Sauce mit Senf, Salz und Pfeffer abschmecken und über die Nudel-Gemüsemischung gießen.
Auflauf mit Käse bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei
180°C. ca 25 Min. goldbraun backen.
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