Ofen - Tomaten

Tomaten überkreuz einritzen, ca 3 Minuten in kochendes Wasser geben, in kaltem Wasser abschrecken und häuten. Vierteln und entkernen. Petersilie fein hacken, Basilikum abzupfen, in feine Streifen schneiden, mit Thymian mischen, Knoblauch fein hacken. Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen. Eine Auflaufform mit 2 Eßl.Olivenöl ausstreichen. Die Hälfte der Tomaten hineinlegen, salzen, pfeffern mit zwei Drittel der Kräuter und dem Knoblauch bestreuen. Übrige Tomaten darauf verteilen, salzen, pfeffern und mit dem restlichen Öl beträufeln.

Im Ofen 20 Minuten garen. Herausnehmen und mit den übrigen Kräutern bestreuen. Passt zu Fisch oder als Vorspeise.