Zubereitung
Die gemahlen Nüsse leicht anrösten und aus den Zutaten einen Rührteig herstellen, Die Nüsse zuletzt unter den Teig heben. Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform füllen. Backzeit 60-75 Minuten bei 160 Grad Heißluft. In den heißen Kuchen mehrmals mit einem Holzstäbchen stechen und von allen Seiten mit dem Rum bepinseln. Die Aprikosenmarmelade mit 3 Eßl. Wasser aufkochen, den Kuchen damit bestreichen. Gut auskühlen lassen. Den erkalteten Kuchen mit der Schokoladenglasur bestreichen.
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