Nudeln mit Krabben und Lauchsauce (GG)

Nudeln in Salzwasser bissfest garen.

Zwiebeln würfeln, Lauch halbieren und in breite Streifen schneiden.

Öl in einer tiefen Pfanne erhitzen, Zwiebeln darin andünsten, mit Gemüsebrühe und Weißwein ablöschen.

Ca. 10 Min. köcheln lassen und pürieren.

Lauchstreifen hinzufügen und ca. 5 Min. in der Sauce garen.

Krabben in die Sauce geben, Sauerrahm einrühren, mit Zitronensaft, Koriander, Cayennepfeffer, Muskatnuss und Salz abschmecken.

Nudeln abgießen, mit der Sauce gut vermischen und mit Schnittlauch garniert servieren.