Zubereitung
Möhren und Kartoffeln schälen, beides mit dem Schnitzelwerk in feine Scheiben schneiden. Käse fein raspeln. Basilikumblätter abzupfen, einige beiseite legen, restliche Blätter in feine Streifen schneiden. Durchgepresste Knoblauchzehe mit Eigelb, Sahne und 1 Prise Salz verrühren.
Eine flache Gratinform ausfetten. Möhren und Kartoffelscheiben schichtweise hineingeben, jeweils mit Salz, Basilikum und Käse bestreuen und mit der Eiersahne begiessen.
Im Backofen goldbraun überbacken.
Schaltung:
200-220GradC 2. Schiebeleiste v. u.
170-190GradC Umluftbackofen
45-50 Minuten
61 g Eiweiss, 158 g Fett, 105 g Kohlenhydrate, 9094 kJ, 2170 kcal.
* Quelle: Winke & Rezepte 9 / 94 der Hamburgischen Electricitätswerke AG
Erfasser: Lothar
Datum: 22.02.1995
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