Zubereitung
Teigbereitung und Backen
1.) Die Schokolade im Wasserbad auflösen und abkühlen lassen.
2.) Eigelbe und Zucker schaumig rühren, den Rum hinzufügen.
3.) Eiweiß sehr steif schlagen.
4.) Die Schokolade unter die Eigelbmasse rühren und vorsichtig das
5.) Eiweiß unterheben.
6.) Den Teig in eine gefettete Springform geben, in den KALTEN Backofen stellen,
(den Ofen auf 175 Grad stellen)
7.) ca. 40 Minuten backen (Garprobe: evtl. 45 Min.).
Fertigstellung
Die Preisselbeeren auf dem abgekühlten Boden verteilen,
Sahne steifschlagen und etwas wellig darauf verteilen
und die geriebene Schokolade zum Verzieren.
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