Zubereitung
Fleisch von Haut und Knochen lösen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Avocados schälen, der Länge nach halbieren,entsteinen, das Fruchtfleisch in gleichmäßige Würfel schneiden. Weintrauben waschen, halbieren und entkernen. Orangen schälen und in Filets schneiden. Salz und Pfeffer und Zitronensaft verrühren. Öl langsam einrühren. Fleisch, Avocado, Weintrauben und Orangenfilets in eine Salatschüßel geben, mit der Sauce übergießen und vorsichtig unterheben. Den Salat etwa 15 Minuten durchziehen lassen und vor dem Servieren mit Petersilie garnieren.
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