Pellkartoffeln mit Stippe

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Zutaten

500 g Champignon -frisch-
2 Zwiebeln
400 g Speck, nach Geschmack mager o. durchwachsen
EL Senf, z.b. Dijon
Mehl, Salz, Pfeffer, Zucker
Kartoffeln

Zubereitung

Die Chapignons putzen und je nach Größe kleinschneiden. Die Zwiebeln würfeln. Den Speck ebenfalls.

Den Speck in der Pfanne anbraten, Zwiebeln und Pilze zufügen und anschwitzen. Den Senf unterrühren - je nach Schärfe und Geschmack mehr/weniger Senf als angegeben verwenden - Mit Salz und Pfeffer abschmecken. (wer mag auch mit Zucker) FERTIG

Ich persöhnlich mag es lieber mit etwas mehr Soße, darum lösche ich mit etwas Wasser ab und dicke es dann an.

Wir essen dazu Pellkartoffeln und frischen Salat.