Zubereitung
1. Radicchio und Feldsalat putzen, Radicchio zerpflücken. Salat waschen und trockenschleudern. Feigen waschen und vierteln. Ziegenkäse in Stücke teilen.
2. Walnüsse in einer Pfanne ohne Fette kurz rösten, anschließend grob hacken. Essig mit Honig, Pfeffer, Salz und Öl verrühren. Walnüsse untermischen.
3. Radicchio und Feldsalat zusammen mit den Feigen und dem Ziegenkäse auf Tellern anrichten und die Honig - Walnuss -Vanaigrette darüber geben
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