Brandteig-Krapfen

nicht nur für die Faschingstage ...

Dauer
eine Stunde Zubereitungszeit
Kosten
estimatedCost_2
Schwierigkeit
difficulty_2
Bewertung
(*) (*) ( ) ( ) ( )
Auf der Grundlage von 5 Stimmen

Zutaten

0,25 l Wasser
50 g Butter oder Margarine
1 Pr Salz
150 g Mehl
5 Stk Eier
150 g Rosinen
Kokosfett oder Öl zum Fritieren
Puderzucker

Zubereitung

Wasser, Butter und Salz in einen Topf aufkochen und vom Herd nehmen. Das Mehl auf einmal hineinschütten, glattrühren und wieder erhitzen. Rühren, bis sich ein Kloß und am Topfboden eine weiße Haut bildet. Den Topf vom Herd nehmen und ganz kurz abkühlen lassen (ca. 3 - 5 Min.). Dann nach und nach die Eier hineinrühren und jeweils sehr gut vermischen. Zum Schluß werden die Rosinen hinzugefügt und ebenfalls gut vermischt.

Das Kokosfett oder Öl auf ca. 175°C erhitzen. Mit einem Esslöffel Krapfen vom Teig abstechen und ins Fett gleiten lassen. Ca. 10 Min. ausbacken. Während der Backzeit müssen die Krapfen gewendet werden, wenn sie sich im Fett nicht von selbst drehen. Mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Mit Puderzucker bestäuben und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Die Masse ergibt ca. 20 Stück.

HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!

sibylle