Zubereitung
Aus 250 gr Mehl, 100 gr, Zucker, 125 gr Butter, 1 Ei, 1 Prise Salz einen Mürbeteig herstellen (muß nicht gekühlt werden).
Eine 28er Springform ausfetten. Den Teig ausrollen, in die Form geben mit einem hohen Rand.
6 Eier, Sahne, Milch, 300 gr. Zucker, 1 Prise Salz, Zimt miteinander verrühren. Zwiebackbrösel, Mandeln und Backpulver mischen und unterrühren.
Wer möchte kann noch 100 gr. feingehacktes Zitronat beigeben.
Backen: Ober-/Unterhitze 180°C ca. 50 Min.
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