Zubereitung
Für den Teig, Eier und Zucker schaumig rühren, Öl und Wasser langsam zufügen. Kakao, Mehl und Backpulver mischen, sieben und unterheben. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen und bei 220°C. 10 - 15 Min. backen.
Für den Belag, Bananen in Scheiben schneiden, auf dem ausgekühlten Boden verteilen, mit Zitronensaft beträufeln.
Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
Quark, Zucker, Vanillezucker und Aroma verrühren.
Gelatine ausdrücken und auflösen wie gewohnt, oder in der Mikrowelle (360° - 1Min.)
Etwas von der Quarkmasse in die aufgelöste Gelatine rühren, die Mischung wieder der Quarkmasse zufügen und verrühren. Sahne steif schlagen und in die Quarkmasse rühren.
Auf die Bananen streichen u. 2 Std. in den Kühlschrank.
Für den Guss, Schokolade und Kokosfett (Palmin) im Wasserbad schmelzen, Sahne flüssig dazugeben und den Bananenkuchen damit bestreichen. Nochmals ab in den Kühlschrank, bis alles fest ist.
Guten Appetit
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