Name: Gazpacho I
Yield: 4
Cuisine: Mexiko
Ingredients: 3 EL Olivenol; 1 mittelgrosse Zwiebel (grob gewürfelt); 2 Fleischtomaten (enthäutet und grob gewürfelt); 1 Salatgurke (geschält und grob gewürfelt); 2 Chilis (grob gehackt); 0,5 Flasche Tomatensaft (wenn's geht ohne Zucker); 6 Knoblauchzehen, 4 El. Olivenöl; 1 Bd Schnittlauch (fein gehackt); 0,5 l Hühnerbrühe (entfettet); 3 Scheiben Toastbrot (gewürfelt)

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Zutaten

3 EL	Olivenol
1	mittelgrosse Zwiebel (grob gewürfelt)
2	Fleischtomaten (enthäutet und grob gewürfelt)
1	Salatgurke (geschält und grob gewürfelt)
2	Chilis (grob gehackt)
0,5	Flasche Tomatensaft (wenn's geht ohne Zucker)
6	Knoblauchzehen, 4 El. Olivenöl
1 Bd	Schnittlauch (fein gehackt)
0,5 l	Hühnerbrühe (entfettet)
3	Scheiben Toastbrot (gewürfelt)

Zubereitung

Alle Zutaten, bis auf den Schnittlauch, im Mixer pürieren und abschmecken. Die Gazpacho soll sehr pikant schmecken und sämig sein, sie darf aber nicht zu dünnflüssig sein. In einer Pfanne mit Öl die Brotwürfel knusprig rösten. Über die gut gekühlte und in Suppentassen servierte Gazpacho verteilen und mit Schnittlauch bestreuen.
** From: Jörg_Blume@p22.f103.n2447.z2.fido.sub.org Date: Wed, 06 Jul 1994
Erfasser: Beate
Datum: 22.08.1994

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