Zubereitung
1. Fleisch in Streifen schneiden. Weißwein mit Stärkemehl und 2 Eßl. Sojasauce glattrühren. Fleisch darin 10 Min. einlegen.
2. Geputzte Frühlingszwiebeln schräg in Ringe, geschälte Äpfel ohne Kerne in Spalten schneiden.
3. Abgetropftes Fleisch im heißen Öl rundherum anbraten, salzen, pfeffern. Erst Zwiebeln, dann die Apfelspalten zugeben.
4. Mit der restlichen Sojasauce würzen. Brühe zugießen. Hähnchen zugedeckt 5 Min. garen. Soßenbinder einstreuen, einmal aufkochen lassen. Hähnchen mit Glasnudeln oder Reis servieren.
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