Zubereitung
Nun hatte ich mal versucht konzentriert ein Rezept hier reinzustellen wieaus demKochbuch, wie fast meistens: Wutsch, wech wars mal wieder nur weil ich nebenbei in einem anderen Fenster kurz mal was wissen wollte. Also mal wieder vso als Text incl.
Also, Paprika kann man von oben füllen und das ist aufwendig, abereben auch sehr lecker.
Man kann so eine Paprikaschote auch einfach nach dem Abspülen längs halbieren.
Den Grusch in der Mitte entfernen, genauso mit den Kernen. Es reimt sich, demnächst werde ich wohl ein kochender Poet.
Das obere Ende mitdem Stiel und der kan nun wieder wech, lassen wir mal dranne. Das ganze salzen wir mal so ein bisserl undin einer Frischhaltetüte ab in den Kühlschramk. ...und das hat jetzt absolut nix mit "Niedrig-Temperatur-Garen" zu schaffen. :-)))
BrutzelÖl, also Raps, Oliven, Erdnuss oder so , 2EL in den Reiskochtopf. Den Spitzkornreis anbrutzeln bis ein Hauch von Glasig erscheint. Ablöschen mit der aufgetauten Gemüse-Brühe, kann auch aus der Dose sein.
Ok, ich bin einfach nicht in der Lage, ein komplettes Rezept hier zu erstellen mit dem Hintergedanken: Vielleicht hauts mir das ja alles wieder weg, also. kurz:
Paprika ist klar: Halbieren, innen aushölen, aber den Stielansatz lassen.
-nebenbei Reis garen und das würzig
-Pilze brauchen wir, angefangen von Büchsen-Zucht-Champies bis zu Mu Err.
-klar müssen die Pilze gegart sein, also bei rohen Pilzen in wenig Wasser angaren, bei getrockneten.... Den Fond jeweils zum gegarten Reis geben und die Pilze auch. Die Reis-Pilz-Mischung kräftig würzen und damit die Paprika-Hälften füllen.
Käse drüber und da kommt mal wieder der eigene Stil ins Gespräch. Entweder so ein junger Gouda oder ziemlich kräftiger geriebener Hartkäse.
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