Brunch-Cannelloni

Butter zerlassen, Mehl dazugeben und anrösten bis eine helle Einbrenn entsteht. Mit Milch ablöschen und köcheln bis die Sauce cremig ist, danach mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Brunch Peperoni mit den Käse vermischen und die Cannelloni damit füllen und in eine Auflaufform geben. Die Sauce darüberleeren, mit geriebene Pizzakäse bestreuen und goldgelb überbacken. Am besten kann man die Canneloni füllen, wenn man die Käsemasse in einen Spritzsack gibt.