Filetsalat mit Sellerie und Erdbeeren

Filet parieren und mit Whisky spritzen(Einwegspritze)Pfeffer, Salz und Senf mischen und Filet einreiben. Fleisch rosé braten und auskühlen. Sellerie putzen, waschen und in Streifen schneiden. Erdbeeren waschen entstielen und abtrocknen.. Filet in Streifen schneiden, Sellerie und Erdbeeren mit grünem Pfeffer bestreuen. Sahne aufschlagen und Zitronensaft zugeben, würzen und mit Fleisch und Sellerie vorsichtig mischen. Salatherzen waschen und trockenschleudern. Salatherz auf Teller ausbreiten, mit Salz, Pfeffer würzen und mit Öl und Essig betreufeln. Darauf die Salatmischung geben

Mit Petersilienstrauß garnieren

Guten Appetit