Zubereitung
Filets waschen und in 20 gleichschwere Stücke schneiden. Eine irdene Bratplatte oder Auflaufform mit der Butter ausstreichen und mit der gehackten Schalotte ausstreuen.Zanderstücke würzen und darauf verteilen.Petersilie und Zitronensaft darüber geben. Den Fisch mit dem Rahm überziehen und mit dem Käse und der Roggenkrume bestreuen. Die Butter in kleinen Stücken darauf verteilen. im vorgezeizten Backofen garen und gleichmäßig überbacken
Guten Appetit
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