Zubereitung
Reis anschwitzen, mit Brühe ablöschen und bissfest kochen. Zwiebel, Knoblauch fein schneiden und anrösten. Kreuzkümmel, Cayennepfeffer und Kurkuma über das Zwiebelgemisch streuen und kurz anbraten. Das Gemisch unter den fertigen Reis mischen, Parmesan einrühren und den Käse schmelzen lassen. Kann man als Beilage zu fast alles genießen.
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