Zubereitung
Sellerie schälen und in grobe Würfel schneiden, reife Birne schälen und ebenfalls würfeln; beides in Salzwasser oder Gemüsebrühe gar kochen. Gekochte Sellerie und Birne durch ein feines Sieb streichen. Wenn die Suppe zu dick ist, noch ein wenig Wasser/Gemüsebrühe hinzufügen.
Sahne schlagen und die Hälfte der geschlagenen Sahne unter die Suppe heben. Es ist kein Problem, wenn die Suppe dann noch mal aufkocht.
Servieren: Suppe möglichst heiß in die Teller, von der restlichen geschlagenen Sahne einen Sahneklecks in die Mitte, zerstoßenen rosa Pfeffer darüber streuen.
Guten Appetit!
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