Käsetofusuppe

Kartoffeln schälen und mit den Gemüse, den Tofu in kleine Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein schneiden und mit Kartoffeln und Gemüse anschwitzen. Mit Brühe ablöschen und ca. fünfzehn Minuten köcheln lassen, dann den Tofu hizufügen und fünf Minuten aufkochen lassen. Den Käse unterrühren und schmelzen lassen. Mit Pfeffer und Muskat abschmecken und mit Sahne verfeinern.